Alas de pollo adobadas

Tras las 12 horas de maceración, llevarte estas alas de pollo adobadas a la boca es una explosión de sabor delicioso... ¿Te animas?

Receta de alas de pollo adobadas

Ingredientes para preparar alas de pollo adobadas

  • 400 gr. de alitas de pollo
  • 1 diente de ajo
  • 1 hoja de laurel
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • 1 cucharada de comino molido
  • 1 cucharada de orégano
  • Vinagre de vino blanco
  • Aceite de oliva
  • Zumo de limón
  • Harina

¿Cómo preparar alas de pollo adobadas?

  • Comenzamos nuestra receta de alas de pollo adobadas poniendo las alas de pollo, ya limpias y sin ninguna pluma, en un bol hondo. Agregamos un puñado de sal y pimienta negra y removemos.
  • Machacamos el diente de ajo y lo incorporamos al bol junto la hoja de laurel. Añadimos también el comino molido y el orégano.
  • Cubrimos todo con una mezcla de zumo de limón, aceite de oliva y vinagre de vino blanco, más o menos a partes iguales. Tapamos con papel transparente y metemos al frío durante, por lo menos, 12 horas.
  • Pasado ese tiempo escurrimos la carne, la enharinamos y la freímos en aceite abundante caliente. Cuando estén doradas las sacamos y las colocamos en un plato con papel absorbente para eliminar el aceite sobrante, y a la mesa rápidamente para que las alas de pollo adobadas no se enfríen ni se pongan blandas.
  • Foto orientativa: Rick
Nota del autor:

Para que queden lo mejor fritas posibles tenemos que usar una harina de fritura que no sea muy gruesa.

  • 15 min. cocción
  • 15 min. preparación
  • Dificultad principante
  • 2 personas
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  • Recetas de pollo
  • Tapas Calientes
  • Enviada el 21/09/2012
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